春節(jié)期間，餐飲業(yè)迎來(lái)了來(lái)之不易的“開(kāi)門(mén)紅”，然而很多餐飲老板卻笑不出來(lái)——生意雖是有了，但是店面人手卻不足，有心無(wú)力。
據(jù)了解，由于疫情沖擊、勞動(dòng)力短缺、成本上漲等因素，今年餐飲業(yè)的“用工荒”更加雪上加霜了。
“月薪5000，誰(shuí)也別想招到人！”
“奉勸大家不要做餐飲行業(yè)的人事，哀求著過(guò)來(lái)面試，來(lái)了還留不住，太難受了！”
近日，餐飲業(yè)嚴(yán)峻的用人現(xiàn)狀再次引發(fā)社會(huì)關(guān)注。有餐飲人更是直接向紅餐網(wǎng)哀嘆，“未來(lái)十年，餐飲業(yè)將長(zhǎng)期缺人！”
月薪5000招不到人，雇年輕女孩更是奢望
前不久，中國(guó)就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心公布的全國(guó)招聘大于求職 “最缺工”的100個(gè)職業(yè)排行中，前五名均來(lái)自服務(wù)業(yè)，其中，餐廳服務(wù)員排第五。
餐飲業(yè)缺人早已是常態(tài)，但紅餐網(wǎng)觀察發(fā)現(xiàn)，餐飲業(yè)的 “用工荒”“招人難”，在2021年更加嚴(yán)峻了。
以剛剛過(guò)去的春節(jié)為例，春節(jié)期間，大量餐館門(mén)前都張貼著招聘廣告，在這些招聘的職位中，最短缺的就是服務(wù)員、傳菜生、收銀員、小時(shí)工等崗位。
春節(jié)后，招人難的現(xiàn)象更是普遍。
“服務(wù)員崗位即使開(kāi)5000塊一個(gè)月并包吃包住，依然招不到人。連洗碗工都5000一個(gè)月了。我們團(tuán)隊(duì)招服務(wù)員開(kāi)6500的工資，還是沒(méi)人應(yīng)聘。”常駐上海的餐飲資深實(shí)戰(zhàn)導(dǎo)師賴林萍向紅餐網(wǎng)記者透露。
在廣州番禺的一條小吃街，大批門(mén)店也在門(mén)口貼出了A4紙打印的招工啟事。“招全職/兼職廚房女工、前臺(tái)服務(wù)員，男女不限，學(xué)生也可！”
一家韓餐店老板向記者透露：“剛過(guò)完春節(jié)，暫時(shí)沒(méi)幾個(gè)來(lái)應(yīng)聘的。人手實(shí)在太缺，我們把侄子都叫來(lái)后廚幫工了。”
深圳某湘菜館老板則對(duì)記者說(shuō)：“一個(gè)月5千，誰(shuí)也招不到人，想找年輕的女服務(wù)員更是難上加難！”
